<완판 10분 레시피> - 오징어마늘볶음

12월 09일 (수) <완판 10분 레시피> - 오징어마늘볶음

#오징어마늘볶음

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-주재료

오징어(1마리), 대파(흰 대, 130g), 마늘(150g), 소금(약간), 고추기름(1T),

기름(적당량), 삶은 달걀(노른자, 2개)

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1. 오징어(1마리) 몸통에 가로, 세로 사선으로 칼집을 낸 후 먹기 좋게 썬다

2. 오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담근다

3. 대파(흰 대, 130g)는 반으로 갈라 심을 뺀 후 사선으로 가늘게 채 썬 뒤 찬물에

   담가놓는다

4. 마늘(150g)은 으깬다

5. 팬에 기름(적당량)을 두르고 으깬 마늘을 볶다가 소금(약간)을 넣는다

6. 팬에 데친 오징어, 고추기름(1T)을 넣고 센 불로 볶다가 소금을 넣고 한 번 더

  볶는다

7. 파채 물기를 제거한 뒤 오징어볶음 위에 올린 후 삶은 달걀(노른자, 2개)을 체에

   곱게 내려 완성한다