<쿠킹데이트> - 칠리소스 오징어덮밥

01월 19일 (화) <쿠킹데이트> - 칠리소스 오징어덮밥

#칠리소스 오징어덮밥

 

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-주재료

오징어(1마리), 당근(1/4개), 대파(1/2대), 양파(1/2개), 청양고추(1개),

홍고추(1개), 깻잎(5장), 기름(적당량), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(약간)

 

-양념 재료

고춧가루(1 1/2T), 케첩(1T), 생강즙(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 간장(1/4T),

올리고당 (1T), 참기름(1/2T), 물(약간), 통깨(약간)

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1. 오징어(1마리)는 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 당근(1/4개), 양파(1/2개)는 얇게 어슷 썰고 대파(1/2대)는 큼직하게 썬다

3. 청양고추(1개), 홍고추(1개)는 씨째 송송 썰고 깻잎(5장)은 돌돌 말아 썬다

4. 볼에 고춧가루(1 1/2T), 케첩(1T), 생강즙(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 간장(1/4T), 올리고당(1T),

   참기름(1/2T), 물(약간), 통깨(약간)를 섞어 양념장을 만든다

5. 달군 팬에 당근, 대파, 양파를 볶은 뒤 소금(약간), 후춧가루(약간)로 밑간한다

6. 썰어 놓은 오징어와 고추, 양념장을 넣고 볶는다

7. 썰어 놓은 깻잎을 넣고 통깨(약간), 참기름(약간)을 넣고 마무리한다