<김은경의 별미요리>- 참치김치쌈

제목	3월31일(화) <김은경의 동안피부 만드는 별미요리>- 참치김치쌈	작성자	운영자
#. 참치김치쌈 -재료  냉동 참치(1팩), 깻잎(10장), 치커리(10장), 상추(5장), 김치(1/2포기), 견과류(1컵),  -소스 재료 고추장(5T), 설탕(2T), 매실청(2T), 식초(1T), 간장(1T),  고추냉이(1T), 올리고당(2T) ============================================================================================= -동안피부 만드는 주말 별미요리 오늘의 요리 참치김치쌈은 피부에 좋은 재료의 총 집합! 단백질, 아미노산이 풍부한 참치는 피부노화를 방지하고, 견과류는 천연 토코페롤, 비타민이 풍부해서 피부에 윤기가 나고, 노화를 방지해요~ *TIP  참치 해동하는 방법! 참치는 비닐 팩에 넣어 미지근한 물에 15분 정도 해동한 다음 종이타월로 수분을 제거해주세요~ 해동한 참치는 랩을 씌워서 냉장고에 넣어 먹기 직전에 꺼내면 시원하고 맛있는 참치를 즐길 수 있어 -재료 준비 1.해동해서 준비한 참치(1팩)는 1cm x 1cm 로 사각 썬다 2.적당히 썬 참치는 냉장고에 넣어 차갑게 보관한다 - 이 요리를 잡아라! 견과류는 팬에 볶아서 넣어주세요~ 견과류를 볶으면 비릿한 맛이 제거되고 더욱 고소해요~ -재료 준비 1.견과류(1컵)는 다져서 준비한다 2.상추(5장), 치커리(10장)는 적당한 크기로 썬다 3.깻잎(10장)은 적당한 크기로 썬다 4.김치(1/2포기)는 소를 제거한다 5.김치는 국물을 꽉 짠다 6.김치는 적당한 크기로 썬다 -볶기 잘게 다진 견과류는 달구어진 팬에 살짝 볶는다 *TIP 견과류는 샐러드에 뿌려먹어도 좋아요~ -참치김치쌈 양념 1.고추장(5T), 간장(1T), 식초(1T)를 넣는다 2.매실청(2T)을 넣는다 3.설탕(2T), 올리고당(2T)을 넣는다 4.고추냉이(1T)를 넣는다 *TIP 가정에 있는 초고추장을 이용하셔도 좋아요 매실청을 넣으면 더욱 새콤달콤하고, 소화도 잘돼요~ 식이섬유가 풍부하고 끈기가 있는 올리고당 대신 물엿, 꿀을 넣어도 좋아요~ *TIP 고추냉이는 톡 쏘는 매운 맛을 내서 좋아요~ 완성된 참치김치쌈 양념은 하루 정도 숙성시켜주세요~ -참치김치쌈 1.냉장고에 보관한 참치를 김치, 상추, 치커리, 깻잎에 넣는다 2.견과류를 넣고 섞는다 3.양념을 넣고 섞는다 *TIP 입맛에 맞춰 양념의 양을 조절해주세요~ 참치김치쌈의 소는 회덮밥을 해먹어도 좋아요~ -참치김치쌈 1.작은 그릇에 준비한 넓은 김치잎을 넣는다 2.김치잎 안에 준비한 소를 넣는다 3.보기좋게 김치를 싼다 *TIP 작은 그릇을 이용해 쌈을 싼 다음 둥글게 만들어주세요~ -담기 참치김치쌈은 먹음직스럽게 담는다 *TIP 김칫잎을 물에 살짝 씻어 양념을 제거해도 좋아요~ 각종채소와 참치, 견과류가 들어간 영양만점 참치김치쌈! ============================================================================================== 알뜰 요리, 살뜰 조리  (1) 불면증에 효과적인 상추당근주스   불면증에 효과적인 '상추 당근 주스' 재료: 상추 100g, 당근 1/2개, 우유 2/3컵, 레몬즙 1T (1) 상추는 깨끗하게 씻은 후 적당한 크기로 뜯어 믹서에 넣는다.  신경안정과 불면증, 습진, 거칠어진 피부 등에 효과적.   (2) 당근을 적당한 크기로 썰어 넣은 후 우유와 함께 갈아준다.  풍부한 철분과 비타민이 든 상추당근주스로 색다른 맛을 즐겨보세요~