〈신효섭의 시금치 피자바게트와 갈릭 버터 브레드〉

2월 16일 (목) 〈신효섭의 시금치 피자바게트와 갈릭 버터 브레드〉

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- 시금치 피자바게트 재료

바게트(½개), 양파(50g), 시금치 (60g), 베이컨(3줄), 후춧가루(약간), 옥수수(½개), 마요네즈(3T), 토마토소스(4T), 홍피망(30g), 청피망(30g), 할라페뇨(3개), 블랙 올리브(약간), 모차렐라 치즈(150g), 그라나 파다노 치즈(약간), 발사믹소스(1T), 파슬리가루(약간)

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- 추천 ‘시금치 피자바게트’

집에서도 손쉽게 뚝딱! 바삭하고 고소한 시금치 피자바게트를 만들어보세요

 

1. 홍피망(30g), 청피망(30g), 할라페뇨(3개)는 잘게 다지고 블랙 올리브(약간)는 얇게 썬다

 

- tip ‘할라페뇨 대신’

피클을 잘게 다져 사용해도 좋아요

 

2. 양파(50g)는 곱게 다지고 베이컨(3줄)은 한입 크기로 썬다

 

- 요리사전 ‘수분 날리기’

양파를 잘게 다져 수분을 날려야 바게트가 눅눅해지지 않아요

 

- tip ‘시금치 손질법’

시금치는 찬물에 담가 불순물을 깨끗이 제거해주세요

 

3. 시금치(60g)는 밑동을 잘라내고 큼직하게 썬다

 

- 요리사전 ‘시금치의 종류’

잎이 짧고 단맛이 강한 포항초는 무침 요리에, 잎이 긴 시금치는 샐러드에 사용하면 좋아요

 

- tip ‘옥수수 대신’

캔옥수수를 사용해도 좋아요

 

4. 옥수수(½개)는 큼직하게 잘라낸다

 

5. 달군 팬에 한입 크기로 썬 베이컨을 볶아 기름을 낸다

 

- tip ‘베이컨을 구울 땐’

베이컨 자체에 염분이 있으니 소금 간은 하지 않아도 돼요

 

6. 다진 양파를 넣어 볶은 뒤 후춧가루(약간)를 뿌리고 큼직하게 썬 시금치를 넣어 볶는다

 

7. 볶은 시금치, 베이컨, 양파는 한 김 식힌다

 

8. 바게트(½개)는 반으로 가른 뒤 속을 절반 정도 파낸다

 

- 쿡 포인트

바게트 속을 파낸 뒤 토마토소스를 발라주면 토핑을 많이 얹어도 쉽게 떨어지지 않아요

 

9. 손질한 바게트 안쪽에 토마토소스(4T)를 고루 펴 바른 뒤 볶은 시금치, 베이컨,

양파를 넣는다

 

10. 다진 홍피망, 청피망, 할라페뇨, 큼직하게 자른 옥수수, 얇게 썬 블랙 올리브를 올린다

 

11. 그릴에 종이포일을 깔고 바게트를 올린다

 

12. 마요네즈(3T), 남은 재료를 뿌린다

 

13. 모차렐라 치즈(150g)를 큼직하게 썰어 듬뿍 올린다

 

14. 200℃로 예열된 오븐에 넣어 8분 정도 굽는다

 

15. 접시에 구운 바게트를 담고 그라나 파다노 치즈(약간), 발사믹소스(1T), 파슬리가루(약간)를 뿌린다

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- 갈릭 버터 브레드 재료

바게트(½개), 꿀(20g), 녹인 버터(100g), 다진 마늘(20g), 파슬리가루(약간)

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- 추천 ‘갈릭 버터 브레드’

남은 바게트를 활용해 뚝딱! 인기 만점 갈릭 버터 브레드 레시피를 공개합니다

 

- 요리사전 ‘녹인 버터’

전자레인지에 버터를 넣어 살짝 녹인 뒤 고루 저어 준비해주세요

 

1. 녹인 버터(100g), 다진 마늘(20g), 꿀(20g), 파슬리가루(약간)를 섞어 양념을 만든다

 

2. 바게트(½개)는 길쭉하게 썬 뒤 양념을 골고루 바른다

 

3. 190℃로 예열된 오븐에 6분 정도 굽는다

 

- 추천 ‘초간단 홈메이드 마늘빵’

집에서 만들어 더 바삭하고 고소하게! 초간단 갈릭 버터 브레드를 추천합니다~

 

4. 접시에 먹기 좋게 담고 파슬리가루(약간)를 뿌린다