최진흔의 <내 아이를 위한 엄마표 음식만들기>-불고기또띠아와 단호박전

제목	1월 19일(목) 최진흔의 <내 아이를 위한 엄마표 음식만들기>-불고기또띠아와 단호박전	작성자	운영자
#불고기또띠아  -재료 소고기(불고기용, 300g), 오이피클(50g), 다진 파슬리(1t), 또띠아(4장), 파프리카(다홍, 1개), 양상추(50g), 치커리(30g) -불고기 양념 재료 간장(2T), 설탕(1T), 다진 파(1/2T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 깨소금(1t), 후춧가루(약간) -토마토 소스 재료 토마토(1개), 마늘(2개), 양파(1/2개), 토마토케첩(2T), 홍고추(1개), 풋고추(1개),  월계수잎(1장), 오레가노(1t), 설탕(1t), 후춧가루(약간), 올리브유(1T) ========================================================================================================================  -재료 손질 1. 소고기(불고기용, 300g)는 핏물을 빼서 준비한다 2. 소고기를 한입 크기로 썬다 3. 소고기를 간장(2T), 설탕(1T), 다진 마늘(1t), 다진 파(1/2T), 깨소금(1t), 후춧가루(약간), 참기름(1t)에 버무려 20분 정도 재운다 4. 양상추(50g)는 먹기 좋게 찢는다 5. 치커리(30g)는 먹기 좋게 썬다 6. 다홍 파프리카(1개)는 씨를 제거한 뒤 채 썬다  7. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘(2개), 양파(1/2개)를 볶는다 8. 다진 홍고추(1개), 풋고추(1개)를 넣어 볶는다 9. 토마토케첩(2T)을 넣어 볶는다 10. 잘게 썬 토마토(1개)를 넣어 볶는다 11. 오레가노(1t), 후춧가루(약간), 월계수잎(1장), 설탕(1t)을 넣고 볶아 소스를 만든다  *요리상식 ‘토마토 효능’ 토마토는 비타민C, 미네랄, 리코펜이 풍부해 당뇨병, 고혈압, 피부미용, 암 예방에 좋아요 12. 달군 팬에 재운 소고기를 달달 볶는다 *tip ‘또띠아 대신’  불고기를 바게트, 샌드위치에 넣어 먹어도 좋아요 *볶은 불고기는 접시에 덜어 한 김 식혀주세요 13. 또띠아(4장)는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다 *요리사전  또띠아는 밀가루나 옥수수가루 반죽을 기름 없이 얇게 구운 멕시코음식이에요 14. 구운 또띠아에 소스를 고루 바른다 15. 양상추, 치커리를 가운데에 얹는다 16. 불고기, 파프리카를 얹는다 17. 피클을 얹어 돌돌 만다 18. 먹기 좋은 크기로 썬다 19. 불고기또띠아를 그릇에 담는다 20. 파슬리가루를 솔솔 뿌린다 ========================================================================================================================  #단호박전  -재료 단호박(1/4개), 당근(1/4개), 찹쌀가루(1컵), 설탕(2T), 소금(1/3t), 꿀(적당량), 식용유(1/3컵) ========================================================================================================================  -재료 손질 1. 단호박(1/4개), 당근(1/4개)을 강판에 곱게 간다 2. 단호박과 물기 짠 당근을 고루 섞는다 3. 단호박에 찹쌀가루(1컵), 설탕(2T), 소금(1/3t)을 섞어 반죽을 만든다 4. 반죽을 둥글납작하게 모양내 빚는다 5. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 앞뒤로 노릇하게 지진다 6. 단호박전을 그릇에 담는다 7. 꿀을 뿌린다