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일반적으로 와인 글라스는 립(Lip), 몸통(Bowl), 손잡이(Stem)와 받침(Base)으로 나눌 수 있는데, 글라스의 길쭉한 손잡이(stem)는 와인 잔을 쉽게 돌려 와인이 잔 표면적에 많이 퍼지도록 함으로써 와인의 향을 좀 더 많이 느끼게 해 줍니다. 또한 손으로부터 전달되는 열을 차단하는 역할도 합니다. 와인의 향기를 잘 포착하기 위해서는 바닥이 넓고 윗부분이 좁은 글라스가 적당합니다. 잔의 바닥이 넓어야 고루 퍼진 와인의 부케 향을 입구 쪽에서 잘 모을 수 있기 때문입니다.
Q. 왜 와인잔을 탁자에 놓고 돌리면서 마시는 걸까?
햇살이 강한 곳에서 잘 자랍니다. 우리 토양과 기후가 와인용 포도 재배에 잘 맞지 않아 당도가 떨어져 고품질의 와인을 생산할 수 없습니다. 한때 국산 와인인 ‘마주앙’이 생산되기도 했는데, 요즘에는 상품성이 떨어져 생산이 사실상 중단되었습니다.
Q. 와인에 얼음을 넣거나 물을 타 마시면 결례일까?